Life in Okinawa

#1 오키나와 소바는? 소바(そば)는 일본의 대표적인 음식 중 하나입니다. 근데 이 소바가 오키나와에 오면 약간 특성이 다른 소바로 바뀌게 돼요. 같은 면인데 메밀이 아닌 밀가루를 사용하거든요. 그래서 오키나와에서 소바를 얘기한다면 거의 다 밀가루를 사용하는 오키나와 소바(沖縄そば)라고 생각하시면 돼요. 오키나와에는 소바라고 적힌 식당이 무척 많은데요, 대부분이 오키나와(식) 소바라고 생각하시면 되겠습니다. 비주얼은 마치 한국의 칼국수랑 비슷한 거 같아요. 이전 스토리에서도 말씀드렸지만 (이전 에피소드 보기) 오키나와에서 갈 수 있는 가장 가까운 해외는 대만, 중국, 한국 정도인데요, 그러다 보니 이 오키나와 소바도 중국의 영향을 많이 받았다고 해요. 식당에서 중국인 요리사가 밀가루 면요리를 만든 것이 ..

#1 오키나와 요리는? 오키나와 촌놈은 고기를 무척 사랑하는 1인이에요. 오키나와에 처음 왔을 때 '역시 여기는 해산물이지~'라고 생각했었지만, 여긴 해산물이 그닥 맛이 없는 것 같아요...ㅠㅠ 아님 고기가 너무 맛있거나요~ㅎㅎ 오키나와는 실제로 고기가 유명해요. 오키나와 북부지역을 얀바루(やんばる)라고 부르는데 그곳은 돼지도 맛있고 소도 맛있어요. 돼지는 제주도와 매우 유사한데요, 'あぐー'라 불리는 흑돼지가 맛있어요. 그리고 소는 북부지역인 모토부의 이름을 딴 '모토부규(本部牛)'가 유명해요. 그래서 그런지 야끼니꾸(焼肉)라고 불리는 고깃집에 가면 정말 만족할 만한 수준의 고기들이 나와요. 물론 굽는 방식이 한국처럼 프로페셔널(?)하진 않아서 거의 태워서 먹는다 해도 과언이 아닐 것 같아요. 암튼 이..